-Arroz integral A diferencia del arroz blanco, el arroz integral contiene la capa de salvado y el germen con una gran cantidad de nutrientes. El salvado contiene antioxidantes flavonoides como apigenina, quercetina y luteolina, los cuales tienen un importante rol en la prevención de enfermedades, como se menciona en muchos estudios, entre ellos el publicado en la revista Antioxidants (Basel) en 2018. El consumo frecuente de alimentos altos en flavonoides está relacionado a un menor riesgo de enfermedades coronarias y ciertos tipos de cáncer. -Arroz negro El arroz negro…
Leer más¿Cuál es el tipo de arroz más saludable?
